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火鍋，已然是重慶的代名詞，在所有外地人的眼中，好像重慶人一年四季、一周七天都是圍坐桌邊吃火鍋，無論何時，你問到他們今天準備吃什么，他們的回答幾乎都是統一的“吃火鍋”。火鍋已經占據了重慶人的飲食生活，形成了重慶式的一種特有生活方式。為什么重慶人對火鍋如此癡迷呢？我們一起來揭曉吧。

一、驅寒祛濕

重慶火鍋為何如此受歡迎？從重慶人的角度來說，重慶人愛吃火鍋，有一個非常根本的原因，就是當地氣候比較特殊；重慶屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，常年潮濕多雨，因而人們習慣在日常飲食中加入一些辛辣的食材，用以驅散人們體內因氣候原因而產生的的寒氣和濕氣。一頓麻辣的重慶火鍋，讓身體產生一種通暢感、灼熱感，非常舒適。

二、一方水土養一方人

      重慶人，以性格直爽豪放被各地人們熟知；重慶人說話做事都喜歡直來直去，不喜歡受到任何束縛；重慶人喜歡與家人、朋友、同事聚會，一起歡聲笑語、談天說地。而火鍋，歡樂熱烈的氛圍，眾人圍坐四方桌前，在炎炎夏日吃的酣暢淋漓，大口吃肉大碗喝酒的快意人生不就是這樣嗎？也正是重慶這方濃烈熱情的土地，養育了這一群豪放熱情的重慶人。

三、飲食文化各異

      每個地方都有著自己的飲食文化特色，重慶，也毫不例外。重慶火鍋是重慶傳統美食的典型，它起源于明末清初的重慶朝天門碼頭，是當時在岸邊勞作的船工纖夫們發明而來的，一種能夠驅寒飽腹的飲食方式。經過多年的精細化發展變遷后，終形成了如今風靡一時的“火鍋”。

     吃火鍋對于重慶人來說，不單單是美味的享受，更可以說是一種傳統飲食文化的傳承與發揚，重慶人都樂于用自己的熱情將這種飲食文化傳播到更遠的地方。

       也正是有上述三大理由支撐，重慶衍生出了多個有名的重慶火鍋品牌，不但讓重慶當地人喜愛不已，更是憑借著地道的味道、豪爽的氛圍吸取了大量外地粉絲，將重慶火鍋也開到了全國各地。

       其中，民間香算是佼佼者，不但將重慶火鍋的麻辣鮮香充分且穩定的保留了，更是耗費大量人力財力研發了能喝湯的火鍋鍋底，以養生清湯搭配新鮮食材，讓人們在吃火鍋的同時達到養生的目的，吸引了越來越多的外地人。而目前，民間香在全國各地都有合作伙伴，遍布各個大中小型市場、商超及餐飲界，并且獲得了非常高的評價。

        重慶火鍋好吃！用民間香火鍋底料做出的火鍋更好吃！這已經不再是疑問句了，在人們的追捧中已演變成了一句堅定的肯定句。民間香火鍋火鍋底料味道正宗、遍布街巷，大家如有其它任何疑問，歡迎隨時聯系咨詢！